क्रीमी गार्लिक पास्ता रेसिपी
सामग्री (2 लोगों के लिए)
200 ग्राम पास्ता (पेने, फ्यूसिली या स्पेगेटी)
2 बड़े चम्मच मक्खन या ऑलिव ऑयल
4–5 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
1 कप दूध या ½ कप फ्रेश क्रीम
½ कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मेज़ान या प्रोसेस्ड चीज़)
1 छोटा चम्मच ओरेगैनो या इटैलियन हर्ब्स
½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजाने के लिए हरा धनिया या पार्सले
बनाने की विधि
1. पास्ता उबालें
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें।
उसमें थोड़ा नमक और 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
पास्ता डालकर 8–10 मिनट तक या पैकेट पर दिए निर्देशानुसार पकाएँ।
पकने के बाद छान लें और थोड़ा सा उबला हुआ पानी अलग रख लें।
2. सॉस तैयार करें
एक पैन में मक्खन या ऑलिव ऑयल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन डालकर 30–40 सेकंड तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब दूध या क्रीम डालें और 2–3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
इसमें चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो और चिली फ्लेक्स डालें।
3. पास्ता मिलाएँ
उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ।
अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा बचा हुआ पास्ता का पानी डालकर मनचाही कंसिस्टेंसी बना लें।
4. परोसें
ऊपर से थोड़ा चीज़ और हरा धनिया या पार्सले डालें।
गरमा-गरम परोसें।
स्वाद बढ़ाने के लिए
शिमला मिर्च
मशरूम
स्वीट कॉर्न
ब्रोकोली
पालक
इन सब्जियों को पहले हल्का भूनकर सॉस में मिला सकते हैं।
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: लगभग 25 मिनट
आपका स्वादिष्ट क्रीमी गार्लिक पास्ता तैयार है। शुभ भोजन!
